Самый популярный:

  Пуэр – наиболее распространённый и популярный чёрный (красный) чай, выращиваемый не

  История названия:

  На юге Китая в провинции Юньнань, находился городок, который являлся основным центром распространения этого вида чая когда-то. Город этот именовался Пуэр. И чай, по аналогии, получил тоже название со временем

  Изготовления:

    После сбора чая, листья завяливают, затем идёт процесс скручивания, то есть процесс при котором выдавливается, оставшийся сок из листьев и прессуют…варианты прессовки предоставлены в следующей таблице:

Изображение	Название	Описание
	Блин, Лепешка, Бин Ча	Форма чая: круглый, плоский диск или хоккейная шайба,размеромот 100гр до 5 кг или более, наиболее распространенный — 357гр, 400гр и 500 гр.Самые популярными из них являются две разновидности: Ци цзы бин ча (Семь блинов чая), так как блины упаковываются по 7 блинов, и Цяо му бин ча ( досл. Блины из сырья с крупных чайных деревьев)
	Точа, чаша, гнездо	Форма чая: как гнездо или чаша,размером от 3гр до 3 кг и более,самый распространенный — 100гр, 250гр, 500гр. То Ча происходит от названия грузов вогнутой формы для весов , которые использовали в Китае в старину. Потом иероглиф изменился, потому что чай стал производился в районе реки Тоцзян
	Кирпич	Форма чая: кирпич, весом в 100гр, 250гр, 500гр и 1000гр. Кирпич — одна из древнейших форм,связаная с удобством перевозки на лошадях в торговых караванах.
	Квадрат	Ровный квадрат чая, обычно весом в 100 или 200гр, с выдавленными на поверхности иероглифами.
	Гриб, Цзинь ча	Дословно с китайского Цзинь ча переводится как прессованный чай, но форма прессовки внешне напоминает форму гриба, за что этот чай и получил свое название. Чай такой формы в основном производился для тибетских потребителей и обычно встречается весом в 250гр или 300гр.
	Тыква, золотая тыква, цзинь гуа	Форма внешне напоминающая форму Точа, но больше, толще и снаружи украшена полосами как тыква. Эта форма была создана для знаменитого «Чая для подношений Императору» . Этот чай был сделан для императоров династии Цин из лучшего сырья с горы Иу. Чай этой прессовки большого размера называются «чай в форме человеческой головы» .

  Приготовление:

  Принятые пропорции заварки – на 150 грамм воды 4 грамма чая. Чай можно промыть горячей водой, только очень быстро, чтобы смыть пыль. И можно раскрошить спрессованный чай, перед заваркой.

  Эффекты пуэра:

  Благодаря, проведённым французами исследованиям , выяснилось, что употребление сырого пуэра способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает уплотнение стенок сосудов, не рекомендуется злоупотреблять и пить на голодный желудок…

  А вот, как сами китайцы, основываясь на многовековом опыте употребления пуэра, оценивают его лечебные свойства:

1. шао-мянь, уменьшает сонливость;
2. ань-шэнь, успокаивает дух (нервы), помогает взять себя в руки, сосредоточиться;
3. мин-му, делает глаза зоркими и взор ясным;
4. цин-тоу, проясняет сознание, делает ум ясным;
5. цзянь-же, охлаждает; жар;
6. сяо-шу, избавляет от жара, помогает спасаться в жару;
7. цзе-ду, нейтрализует действие яда;
8. сяо-ши, способствует пищеварению;
9. син-цзю, отрезвляет;
10. цюй-фэй, освобождает от жира, способствует похуданию;
11. ся-ци, опускает ци, успокаивает дыхание;
12. ли-шуэй, поддерживает водный баланс в организме;
13. тун-бянь, способствует дефекации;
14. чжи-ли, лечит понос (дизентерию);
15. цю-тань, удаляет мокроту;
16. цюй-фэн-цзе-бяо, убирает ветер, очищает поверхности;
17. цзянь-чи, укрепляет зубы;
18. чжи-синь-тун, лечит болезни сердца;
19. ляо-цзи, лечит голод;
20. и-ци-ли, усиливает силу ци;
21. Инь-нИнь-и-шоу, продлевает годы, способствует долголетию;
22. ли-ли-шуэй, помогает при жидком стуле.